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豆沙水晶粽的做法

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豆沙水晶粽

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端午节快到了，就想着吃粽子啦~但是又不爱吃肉粽，豆沙粽是最爱的，甜甜糯糯软软的……以前吃过星爸爸的水晶粽子，好看好吃，Q弹不腻人，就一直想要尝试自己来做~~今天路过市场看到有卖新鲜粽叶，就决定尝试一番~~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西米适量

、

豆沙馅适量

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粽叶洗干净，放开水里煮沸3分钟左右，再拿到冷水下冲洗冷却，然后浸泡在干净的水中待用~~
步骤2/9 点击查看大图
西米浸泡半小时左右（有宝宝反应说西米浸泡了会碎掉，且有些方子说不能浸泡，但我还是强烈建议浸泡半小时左右，因为我希望最后出来的成品是完全融合成一个整体，而不是一颗颗的，所以浸泡半小时西米碎了也是完全不影响，甚至是极好的~~）
步骤3/9 点击查看大图
折叠粽叶，放入西米压紧实~~所以碎了完全木关系~~
步骤4/9 点击查看大图
放豆沙，再放西米压实，包扎~~除了豆沙，还可以放紫薯啊，山药啊，绿豆沙等等，甚至还可以放肉，做成咸的~~母上大人要求要咸的，明天尝试一下
步骤5/9 点击查看大图
包扎好啦~~我用的是这种禾杆绑绳，买不到也可以用白色棉绳…想说这个禾杆的味道好好闻，有种夏天的味道，粽叶也好香啊~~
步骤6/9 点击查看大图
包的好辛苦~~人生第一次自学包粽子，手残星人啊！！
步骤7/9
包好后，粽子放锅里，加水没过粽子，大火烧开，转中火蒸煮30~40分钟……
步骤8/9 点击查看大图
成品图~~拍照技术不好别介意~~这个没有彻底凉就被我拆了，所以还有点一颗颗~~等放冰箱彻底凉了后，拆开就能看到融合成一整个，好好看的~~
最后一步点击查看大图
好看好吃，Q弹Q弹的，又不会很甜很腻人，棒棒哒~~自家做的比外面安全多了，绝对不会出现'僵尸粽子'的现象~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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