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日式平鱼无油版的做法

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日式平鱼无油版

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一直看别人的料理、所以也想发布一个大家从没有看过吃过的口味。经验证、很好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

平鱼一条 650g

、

姜 2块

、

万能油 80ml

、

日本清酒 80ml

、

盐、一小勺

、

砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先清洗、在鱼的表皮上撒上盐、反复轻搓、这样可以去除腥味、也可以起到杀菌作用、在用清水冲洗
步骤2/10 点击查看大图
去掉内脏、大家注意一定把鱼中间那道血线清除掉、要不会有腥味
步骤3/10 点击查看大图
如果家里锅大、可以不用切开。我的锅太小了、没办法只有切开。并划上十字花、让鱼肉更近味道
步骤4/10 点击查看大图
放在锅里、撒上姜片、这里只放姜
步骤5/10 点击查看大图
料汁、配料。
步骤6/10 点击查看大图
万能油、清酒、汤、盐。充分搅匀
步骤7/10 点击查看大图
倒在锅里
步骤8/10 点击查看大图
准备一块锡纸、弄成锅的大小、铺在鱼的上面、这样可以更让料汁的味道进入鱼肉中
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开、然后用最小火炖三十分钟
最后一步点击查看大图
完工、这道鱼的好处是充分发挥鱼的鲜味、没有油、非常健康、而且放在冰箱里拿出来吃冰冰的也非常好吃而且不会腥。希望大家喜欢

小贴士

如果没有万能油可以用海鲜酱油代替、还有日本清酒如果特意买麻烦可以用韩国的真露代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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