豆果美食
【沙茶美食】烤沙茶鸭腿儿的做法 点击查看大图

【沙茶美食】烤沙茶鸭腿儿

浏览 6.2万 · 收藏 956 · 学做 1

meggy跳舞的苹果

鸭腿儿肉比起鸡腿儿来，肉质更加紧致，而且有嚼头。另外鸭腿属于温性食品，也有一说是属于寒性食材，不管哪种吧，总之是吃了不爱“上火”的。今天咱就用烤箱来道烤鸭腿儿，加了皇牌沙茶王的鸭腿鲜香入味儿。不用担心鸭腿儿烤不烂，也不用担心鸭腿儿烤得太干。用这个妙招，保准儿鸭腿儿肉嫩还不干。这就要用到锡纸啦！用锡纸将腌过的鸭腿儿包起来，留一个小口透气用。烤20分钟后，将其取出，将鸭腿儿渗出来的油脂全部倒掉，再把腌鸭腿儿的料汁抹在肉上，再进烤箱烤5分钟，入味儿还肉嫩。
食材清单 加入采购清单
鸭腿 一只
、
皇牌沙茶王 两勺
、
酱油 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士

没有沙茶酱可以用蚝油、辣椒粉、生抽、少许白糖来代替； 鸭肉用刀划几下，更便于入味，腌制的过程中，可以翻动几次，更便于入味儿； 锡纸包裹鸭腿儿烤，肉嫩，水份不蒸发；再打开烤5分钟，利于多余的水份蒸必，肉更加紧致、也利于二次腌肉汁挂在表面，吃时入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

换个做法

烤沙茶鸭腿的其他做法

烤沙茶鸭腿的相关分类

佛跳墙 棒棒糖 腊八蒜 冰糖葫芦 雪花酥 年夜饭 更多

烤沙茶鸭腿的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许