意式蘑菇芦笋炖饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 1个

、

芦笋一把

、

口蘑切片 1碗

、

意式炖饭米 2杯

、

鸡汤 1小锅

、

白葡萄酒少许

、

淡奶油一小杯

、

帕尔玛干酪少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
切洋葱
步骤2/15 点击查看大图
懒人就用食物调理机把洋葱切碎
步骤3/15 点击查看大图
锅中放油，炒洋葱碎，可以用任何油，黄油加一些橄榄油效果最好
步骤4/15 点击查看大图
这个是炖饭米，一定要用这种米，普通大米不行的哦
步骤5/15 点击查看大图
洋葱翻炒一阵后，加入米，翻炒一下
步骤6/15 点击查看大图
加入一些白葡萄酒，什么白葡萄酒都可以
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鸡汤在旁边准备好，我这边就用了速溶鸡汤块做鸡汤
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这时候把米饭这边的火调成中火，加两勺鸡汤到米饭里，搅拌两下，确保不要让米饭粘锅底，等鸡汤被米饭吸收，快干锅的时候，再加两勺鸡汤，同时继续搅拌米饭，防止米饭粘锅。炖饭的要领就是每次不要加太多汤，一次加一到两汤勺就可以了，然后记住要经常翻搅米饭防止粘锅
步骤9/15 点击查看大图
这个时候把芦笋洗干净，切成小段
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加入芦笋，继续搅拌米饭，汤收干了就继续加汤
步骤11/15 点击查看大图
再加两次鸡汤过后，加入切好的口蘑片，继续加鸡汤，继续翻搅，可千万不要让米饭粘锅哦
步骤12/15 点击查看大图
在加最后一次鸡汤的时候，先尝尝米有没有炖熟，如果没熟就继续加汤，熟了就可以加少许的淡奶油进去
步骤13/15 点击查看大图
翻搅均匀，加一些黑胡椒，盐调味
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出锅之前，加一些奶酪进去，我这边用的是帕尔玛干酪
最后一步点击查看大图
盛出来一些，可以吃啦