迷迭香:粽子
又是一年粽子节,是南方的肉粽还是北方的甜粽,总有一款你的粽!
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步骤1/24
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糯米泡5个小时
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步骤2/24
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咸蛋黄肉粽:糯米、五花肉、咸蛋黄、料酒、生抽、老抽
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步骤3/24
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鲜肉粽:糯米、五花肉、生抽、老抽、蚝油
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步骤4/24
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五彩粽:糯米、腊肠、香菇、咸蛋黄、生抽、老抽
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步骤5/24
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绿豆粽:糯米、绿豆
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步骤6/24
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黏米蜜枣粽:糯米、黏米、蜜枣
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步骤7/24
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红豆红枣糯米粽:糯米、红枣、红豆
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步骤8/24
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黑糯米粽:糯米、黑糯米
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步骤9/24
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豆沙粽: 糯米、豆沙
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步骤10/24
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紫薯蜜枣粽:糯米、紫薯、蜜枣
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步骤11/24
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八宝粽:黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、花生、红枣、葡萄干
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步骤12/24
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咸蛋黄肉粽:五花肉切块加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟,泡好的糯米加生抽、老抽拌匀
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步骤13/24
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鲜肉粽:五花肉切块加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖腌30分钟,泡好的糯米加生抽、老抽拌匀
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步骤14/24
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五彩粽:广式腊肠、香菇丁、虾仁、生抽、老抽调好后倒入泡好的糯米沥干混合
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步骤15/24
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绿豆粽:糯米、绿豆泡5个小时沥干混合
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步骤16/24
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黏米蜜枣粽:黏米泡2个小时后和泡好的糯米沥干混合
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步骤17/24
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红豆红枣糯米粽:糯米、红豆泡5个小时沥干混合
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步骤18/24
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黑糯米粽:糯米、黑糯米泡5个小时沥干混合
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步骤19/24
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豆沙粽:红豆沙捏成球状,泡好的糯米沥干混合
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步骤20/24
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紫薯粽:紫薯蒸40分钟切块、蜜枣、泡好的糯米沥干混合
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步骤21/24
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八宝粽:黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、花生泡5个小时沥干,放入红枣、葡萄干混合
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步骤22/24
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包粽子
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步骤23/24
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煮粽子:大火烧开后,转中小火煮1个小时
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最后一步
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完成
1. 糯米和豆类都需要提前泡5小时,糯米的米芯要泡透
2. 如果是干粽叶要用水煮一下,湿的粽叶,比较有韧性,包起来不易破裂
3. 黏米又叫大黄米、黄黏米
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-04
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