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迷迭香：夹沙扣肉

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迷迭香Rosemary

【迷迭香】五花肉的油脂在长时间蒸制的过程中融化到了糯米中，配上白糖的佐味，一勺下去，唇齿留香。 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
五花肉 1块
、
糯米 2两
、
豆沙 2两
、
红糖 2勺
、
白糖 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 1勺
、
猪油 1勺
、
姜 1块
、
葱 2根
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉冷水焯水后小火煮10分钟，让肉内部慢慢熟透。 2.糯米一定要提前浸泡5小时以上泡软米芯。 3.焯水后的五花肉蘸满老抽并在油锅中煎制，可以让肉皮起褶皱，入味并且好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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