猴头菇鸡汤
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现代人患有神经衰弱的是越来越多,普遍症状为精力不足、萎靡不振、不能用脑或脑力迟钝、肢体无力、困倦思睡、出现各种睡眠障碍;特别是工作稍久,即感注意力不能集中,思考困难,工作效率显著减退,即使充分休息也不足以摆脱疲劳感…… 有一种食材,是珍贵的食用菌,因外形似猴子的头而得名,没错,说的就是猴头菇。它的食疗价值和养生价值非常高,它能行气消食、健脾开胃、安神益智,临床医学用于治疗胃溃疡、胃痛、神经衰弱、失眠等病症。除此之外,它还具有美容滋补的功效。最为神奇的地方,它与不同的食材配伍,有不同的疗效。 我今天分享给大家的是猴头菇鸡汤,把土鸡斩成小块,焯一下水,然后与猴头菇一起小火慢炖两三个小时,汤鲜肉烂,鲜美异常,肉、菇、汤共食。经常食用,对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱等都会有明显的改善。 煲一锅靓汤,其实不难,无需繁文缛节,无需过多调味品,把食材本身的鲜味煲出来足矣! 菜谱呈上。
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烹饪步骤
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我用的是免洗免泡的猴头菇,食用非常方便;姜洗净切片。
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步骤2/10
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土鸡斩块后洗净,冷水下锅,准备焯水。注意一定要冷水下锅,不然肉里面的血沫煮不出来,会腥,起不到焯水的作用。
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步骤3/10
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烧开后,撇掉浮沫,捞出鸡肉,用热水冲洗干净。
步骤4/10
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发布于 2016-06-04
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