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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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第一次吃特别好吃的照烧鸡腿饭是在香港的一家日料～虽然具体的味道已经记不清了～到只记得鸡腿脆嫩多汁～照烧汁酱甜适度～配上白米饭～好吃到没朋友～后来再没吃饭过那么好味道的照烧鸡腿，作为一个热爱美食的人，我看了很多菜谱最后总结出这道菜，做出来味道真心好，关键还很简单。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡大腿 2个

、

生抽适量

、

老抽两勺

、

甜酒酿 50ml

、

冰糖 8粒

、

蚝油 2勺

、

黄油适量

、

低度白酒一两

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.将去骨的鸡腿洗净，两个鸡腿切成4大块，然后用刀背把鸡肉敲打一下。2.把松好的鸡腿肉放去盆中，加生抽两勺，白酒两勺，蚝油一大勺，腌制30分钟以上，入底味。3.平底锅化开一小块黄油，把腌好的鸡肉鸡皮朝下，中小火慢煎，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎。4.鸡腿肉两年煎黄后，下入生抽，老抽，低度白酒，米酒，蚝油和冰糖，加入将能没过鸡腿肉的水。5.中火炖大约10分钟，汤汁起泡浓稠即可关火。6.鸡腿肉切宽条摆盘，浇上锅里的照烧汁，最后撒上熟芝麻。7.盛碗白米饭，开始享用吧

小贴士

鸡大腿最好让商贩去好骨，别挑鸡油太多的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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