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巧克力芒果塔

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巧克力做的西点是我的最爱,可是纯纯的巧克力慕斯吃起来总是有点腻,所以这款小西点,我加入了芒果芝士的夹心,中和了巧克力的腻。一口咬下去,先是在浓郁的巧克力慕斯,入口即化,再吃下去就能感受到香浓的芒果味,总是夏天的味道。
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

1、淋面最好提前一天做好,这样可以保证淋面非常有光泽漂亮; 2、我使用的是可可含量为70%的黑巧克力,很多人会觉得稍稍有点苦,也可以用50%左右的黑巧来做,白糖的量可能要稍稍调整; 3、在操作淋面的时候,温度一定要控制在32℃左右,倒的时候要快速。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-06-03

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