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鸡蛋煎面的做法

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鸡蛋煎面

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媳妇儿的早餐。早起吃饭时间长了会比较头疼吃什么好。有段时间连续吃面条快吃伤了，于是搞出了这么个，别说味道还不错。也适合小朋友吃。脆脆的面条底加嫩滑的鸡蛋，中间还可以添加无限可能的馅料组合，期待你们的发挥哦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条一小把

、

鸡蛋 1个

、

花生油适量

、

盐适量

、

香葱一根

、

胡椒粉适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/4
煮面：锅中加少许盐，烧水至沸腾放入面条。观察面条渐渐透明，中间部分尚未变透明，即可捞出放入事前准备好的冷水中过凉备用
步骤2/4 点击查看大图
煎面：平底锅放入少许花生油，平时煎鸡蛋的用量即可，油热后，把面条放入锅中平铺成圆形，撒适量盐和胡椒粉少量葱花慢煎一会使面条底成型，打入一个鸡蛋，用筷子小心拨散在面条圆底上摊开，盖上锅盖，继续小火慢煎看蛋液渐渐凝固时，关火，不要打开锅盖，闷三分钟左右，这样可以保证蛋的滑嫩。再开小火打开锅盖，用铲子能略微铲起，轻轻旋锅，让面条底有种脆的感觉，关火出锅，撒上剩余的香葱末，加番茄酱。脆底的鸡蛋煎面完成。你学会了吗？
步骤3/4 点击查看大图
放了黄瓜豆瓣酱和洋葱馅料的，也挺不错的。其他馅料欢迎大家投稿上传
最后一步点击查看大图
加了奶酪片和黄瓜

小贴士

只用了香葱，有兴趣的朋友可以自己调酱料打入鸡蛋前放到面条上。推荐一个洋葱豆瓣酱和黄瓜丝这个组合不错哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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