兰花豆腐干
兰花豆腐干形如兰花,质地筋柔,五香味浓,是一道美味可口的汉族小吃。豆腐干的营养丰富,具有清热解毒,降浊润燥等功能,因此很多爱吃豆腐干的妹纸,皮肤一般都比较嫩滑晶莹,很少生暗。所以,这款兰花豆腐干特别适合“好先生”做给媳妇儿吃,这满满的心意都体现在一片片小小的豆腐干中呢!
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步骤1/7
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豆腐干用开水烫洗干净,沥干。取一块豆腐干先竖切,每隔2毫米左右切一刀,切到豆腐干厚度的2/3处即可。为了不切断,我在豆腐干的上下各摆了一根牙签,这样刀碰到牙签就停下来,就不会切断了。
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步骤2/7
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再翻面斜切,也是切到豆腐干厚度的2/3处即可,不要切断。
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步骤3/7
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将切好的豆腐干拉开略风干一会儿。(我用竹签撑开来风干)
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步骤4/7
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锅烧热下2勺油,将豆腐干放入锅中煎炸至两面金黄,捞起。
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步骤5/7
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另取一锅,加入一碗水,加入酱香鲜,白糖,生姜,桂皮,八角。
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步骤6/7
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将豆腐干放入,大火烧开后转小火卤煮30分钟,再大火收汁即可。
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最后一步
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吃的时候滴几滴香油,淋上卤汁更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
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