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土豆牛腩的做法

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土豆牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1000g

、

土豆 4个

、

番茄 1个

、

卤料

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩切块后用姜、蒜、干辣椒和花椒腌，加白酒，耗油，生抽，五香粉，盐（其实不该放盐会脱水）
步骤2/6 点击查看大图
演一个小时后，油炒糖，放入姜蒜爆香，然后炒牛腩。不停炒大概五分钟放入番茄丁一起炒。最后加水没过牛腩，放入葱，卤料包。
步骤3/6 点击查看大图
土豆炒香备用
步骤4/6 点击查看大图
我买的是比较嫩的巴西牛腩，所以小火大概一个小时后可以放入土豆了。卤料包会越煮越咸，要注意试味道。够味了就要把卤料包捞起。
步骤5/6 点击查看大图
再小火煮大概四十分钟，中间要注意不要粘锅。最后大火收汁（放了土豆更加可以不用勾芡，这样多余的油会自动出来，出碟时留下油即可）
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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