铸铁锅褒白米饭
沒什麼，就是喜歡它煮饭快
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步骤1/4
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米:水=1:1，如果沒有泡米就400g米+450ml水。我用的米比較新，所以不用泡米直接洗干净后上锅煮反而好吃。我家的是电炉習慣用大火煮，10分鐘左右水开，关火，用余温焖。中间不能开盖
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步骤2/4
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焖。。。
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步骤3/4
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完成
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最后一步
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以上表格的內容我是收集自韓國的教程，我学會后，发現得看每种米的新旧状态及喜水程度来调整用水量。洗米需用活水洗，直到米水清澈為止。以下內容摘自日本的煮饭仙人的采访文:一定不要让浓白的淘米汤水被米粒吸收，而是用流水一遍一遍地细细淘，让每一粒米充分地摩擦碰撞，這樣能增加甜度。当煮3L米量時，因米多，需浸泡40分鐘把米放在专门用来控干水份的筛子，去除多余的水分，并盖上干燥的布。
水开或快开，电炉的话马上关火用余温慢慢焖15分鐘，不能开盖。煤氣炉的就马上转小火煮多10分鐘，然後关火继续焖10分鐘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-02
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