爱心蔓越莓饼干的做法

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爱心蔓越莓饼干

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作为一个烘焙菜鸟，最先入门的就是饼干，蔓越莓饼干是我个人最喜欢做的，别的饼干可能做一次就不做了，唯独这款，屡做不爽！六一儿童节，大宝学校请了福利院的小朋友一起过节，我就又做了一些饼干让她带去学校分享，她很乐意分享，明明自己很想吃，还是忍住，留着带到学校去！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 75g

、

糖粉or白砂糖or棉白糖 40g

、

低筋面粉 115g

、

全蛋液 15ml

、

蔓越莓干 35g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/12 点击查看大图
加入所有糖，用手动打蛋器搅打均匀，家里没有糖粉了，就用了绵白糖，如果有糖粉还是用糖粉比较好，白砂糖和绵白糖做出来的没有那么平滑细腻！
步骤3/12 点击查看大图
加入鸡蛋液，搅打均匀
步骤4/12 点击查看大图
放入蔓越莓干，如果蔓越莓干颗粒太大，需要事先把它切成小颗粒，这是切过的！！
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉(这里低筋面粉一定要过筛！)然后用刮刀翻拌均匀至看不到面粉
步骤6/12 点击查看大图
翻拌好的面团
步骤7/12 点击查看大图
把面团放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜，拍成饼状，这里厚度很难掌握均匀平整，我是用两本相同厚度的书放在两侧，然后用砧板在上面一压，厚度就均匀了
步骤8/12 点击查看大图
放入冰箱冷冻一小时后拿出来，用心行模具印出形状
步骤9/12 点击查看大图
放入不粘方盘内，没有不粘方盘的，可以在烤盘上垫上油纸后，再放上印好的面胚
步骤10/12 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，130度，上下火烤20分钟！这里心形的没拍照，借用花型的图片，烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，不同的厚度也影响烘烤时间！
步骤11/12 点击查看大图
成品
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最满意的一张摆拍

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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