南瓜花环包
做这道南瓜花环包,源起是家里的有半块南瓜已经进入衰老期,再不吃就要坏掉了。 谁承想,不起眼的南瓜里加放糖和黄油后,变得美味无比。配方用的是爱和自由的,但是我没有汤种,直接做的,做出来的成品,还是非常松软的。而南瓜馅尤其诱人,香甜。 如果,家中有孩子的话,是非常喜欢吃这个南瓜花环包的。其实,做形状,是我的一个挑战,本来想做另外一种形状的,可是拿着面团,怎么也做不来,最后便成了这个样子。
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步骤1/16
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将除黄油外的面团原料放在一起,开启和面程序。
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步骤2/16
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揉到面团表面光滑,能拉出比较厚的腊,加入黄油继续揉。
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步骤3/16
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将面团滚圆,发酵。
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步骤4/16
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面团发到两倍大。
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步骤5/16
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拿出面团排气,滚圆后松驰15分钟。
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步骤6/16
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将面团擀成长方形,在表面约三分之二处抹上南瓜馅。
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步骤7/16
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将未抹馅料部分向内折。
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步骤8/16
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将最后的部分折过来,放到冰箱中冷冻30分钟。
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步骤9/16
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将面团擀长,切条。
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步骤10/16
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取三条,扭成一个花环。
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步骤11/16
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将面团放到烤盘上,进行最后发酵。发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量香酥粒。烤箱预热180度,烤15分钟。
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步骤12/16
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南瓜馅做法:南瓜300克,细砂糖45克,黄油45克南瓜去皮,切片,放到蒸锅中蒸熟。
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步骤13/16
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南瓜中放入细砂糖,混和均匀。
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步骤14/16
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放到炒锅中,中火,慢慢翻动。
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步骤15/16
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馅料变稠后,放入黄油,小火,炒至顺滑。
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最后一步
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炒好的南瓜馅。
1.一次用不了多少馅料,所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的话,馅料的量要减少。
2.面团放到冰箱中冷冻,为了便于分割,同时也不会漏馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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