可乐排骨:每一口都是浓浓的满足
那天在刷朋友圈,突然看到有个小伙伴说:家里今天做了好多好吃的菜,关键是还有我最爱的可乐排骨......,我当时想了一下,我只做过可乐鸡翅,可乐虾,倒是第一次听说可乐排骨,我在想这是怎么样的味道呢?当天晚上就动手做了这道可乐排骨。
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步骤1/9
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食材准备:猪小排 姜 葱 生抽 老抽 可乐 料酒 盐
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步骤2/9
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排骨用淀粉、盐冲洗干净,反复搓几下,装盘后,加盐、料酒、姜丝,生抽腌制20分钟。
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步骤3/9
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热锅热油,小火,放入姜丝、葱白爆香
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步骤4/9
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倒入排骨,迅速翻炒,直到断血色,大火,倒入料酒去腥味,沿着边缘倒。
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步骤5/9
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然后加入生抽,炒匀;加入适量的老抽调色。
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步骤6/9
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然后倒入可乐,可乐的量和排骨平就好了
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步骤7/9
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大火煮,转小火焖。
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步骤8/9
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大火收汁
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最后一步
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装盘
下排骨的时候,尽量煎一下排骨,这样吃起来会比较香脆一些,如果下排骨直接炒,直接放调味品加可乐一起煮,这样做出来的排骨,会比较水,就是没有那么脆。
两种做法都试过了,觉得好煎一下比较好。
这款可乐排骨,在煮的过程中,是没有放盐的哦,只有在腌制的时候,放了一下撮盐而已。味道来源于可乐和排骨的结合,我很喜欢,不甜不腻,浓浓的可乐排骨味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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