油豆角焖土豆
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油豆角含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。这是一道在老家常吃的菜,第一次尝试做这道菜,有种熟悉的味道
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备原料,将油豆角剪去两端,土豆切块
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步骤2/4
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豆角焯水,煮2分钟
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步骤3/4
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锅中放入姜片,葱段,大料香叶爆香,加五花肉,炒至肉的油出来,放两种酱,炒香,放入豆角。
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最后一步
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放入老抽,水末过豆角,焖5分钟放入土豆再焖到土豆变软。最后淋一点麻油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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