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豆腐箱的做法

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豆腐箱

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 500g

、

木耳 50g

、

海米 50g

、

香菇 250g

、

肉末 250g

、

黄瓜 1只

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.豆腐切成长宽高大约为5*3*3厘米的长方块2.油锅烧热，把豆腐块下入油锅炸至表皮金黄，捞出沥干油，放凉3.放凉后的豆腐，腌上方块的上方，在0.5厘米处切开，不要切断，然后把豆腐挖空，就成了一个'带盖'的小箱子4.挖出来的豆腐末，加入葱姜末，泡发的海米切成末，黑木耳末，肉末，香菇切末，用蚝油（生抽+鸡精也行）拌匀，重新填入挖好的豆腐箱子里5.蒸锅烧开水，放入蒸屉，把填好馅料的豆腐箱子隔水蒸12分钟6.西红柿切小丁，葱切花，姜切丝，蒜切片，黄瓜切象眼片，海米用温水泡发7.煸香葱姜蒜，下入西红柿，炒出汤匙，下入黄瓜和海米和黑木耳翻炒匀，加入味极鲜，加入适量的水，加入少许水淀粉，小火快速翻炒，至汤汁略微粘稠，滴入香油拌匀12.把烧好的'浇头'淋在蒸好的豆腐箱子上13.ok！可以上桌了。吃的时候一定不要客气，要张大嘴，嘴巴能张多大就张多大，因为吃这个要讲究一口一个。把'箱子盖儿'揭开，用汤匙舀一点浇头，淋在馅上，盖上盖，一口全部吃下去。我每次都吃的翻白眼儿，嘿嘿，因为个头太大了。也试过一次咬一点，分几次吃，但是味道绝对没有整个吃好啊！！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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