豆腐酿
今天我们的女主角欣燕,是一位典型的狮子座女性,思想开放,竭尽全力冲破自己能量极限,战胜艰难险阻去开创光辉灿烂新局面。她坚强、聪明,时刻充满着热情。在对待工作时,她都会尽可能的将所有相关因素考虑在内,制定一套完整的方案,然后严格按照这套方案执行。在对待家庭时,她温顺富有耐心。她认为家庭就像----花圃,要有足够的空间来成长,有计划的栽种,有时要翻土,有时要施肥。想要家庭快乐和睦,惟有努力的灌溉,细心的呵护。欣燕说:“是宝宝让我从一个大大咧咧,爱耍小脾气的女人,变成了一位温柔贤淑的妈妈。”
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步骤1/12
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洋葱切碎
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步骤2/12
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西红柿切厚片
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步骤3/12
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豆腐抓碎
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步骤4/12
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猪肉馅中加入盐、蚝油、橄榄油、酱油、充分搅拌
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步骤5/12
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加入洋葱末和豆腐末搅拌
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步骤6/12
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将肉馅做成丸子
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步骤7/12
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锅中加入橄榄油
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步骤8/12
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把丸子放入锅中压平
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步骤9/12
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煎熟后将肉饼放到西红柿片上
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步骤10/12
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放入烤箱,200度双层加热8分钟
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步骤11/12
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烤好后放在生菜上面,淋上番茄酱
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最后一步
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撒白芝麻做点缀
正经说
豆腐是中国的特色美食,不但营养丰富,口感也很独特。早在南宋时期,朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南术,安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本乃淮南王术”可见豆腐在中华食材中的地位。
豆腐加上肉馅,提供了优质的植物蛋白,动物蛋白,适量的脂肪。蔬菜选择了洋葱、生菜和西红柿,从营养搭配来讲做的不错。唯一的问题是,丸子进了油锅又进烤箱,繁复的,连续高温加工步骤,会加倍损失食材的营养物质。
碎碎念
虽然麻麻们都知道油炸食品并不健康,但作为烹调方式的一种,即便是给自家宝宝烹调,也避免不了这种方式。也许是为了减少煎炸时间,这位麻麻选择了先炸后烤的方式。猫姨建议如果不能避免,可以选择先蒸或煮,再煎或烤,这样会减少营养流失,也可以避免煎炸时间过长,生成较多有害物质。
这个宝宝食欲如此之好,不知麻麻是怎么调教的,如果谁家有吃饭困难症的宝宝,猫姨推荐向这位麻麻取经哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-30
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