韭菜鸡蛋饺子
一个人的时候，做饭不方便，没事就包点饺子冷冻储备，此次饺子量约100个。
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韭菜、香菜，洗净，沥水。（防止后期剁出来的馅子水分过大）
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面粉加适量水，手搓调匀，锅内加适量食用油，炒干。
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锅内倒入适量食用油，油五分热，倒入鸡蛋炒碎。
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炒鸡蛋、炒面，一起用刀剁碎，越碎越好。
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剁碎的炒蛋、炒面，与已剁碎的韭菜、香菜，加两勺食盐、一勺南德作料粉、适量香油及鸡精，一起掺拌。（作料粉、食盐量可根据个人口味适当增减，个人建议拌出来的陷儿口味要比平时稍重一些，煮出来或蒸出来后的饺子口味会变淡一些）
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掺拌完毕，香喷喷。
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包的差不多了。
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步骤9/11
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完毕，元宝饺子，造型挺耐看。
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饺子可蒸、可煮，多种吃法，很方便。
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最后一步
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馅儿剩下一点点，留下做汤也不错
包饺子过程中，馅放饺子皮上后，可用三个手指平压一下，这样包的时候容易捏一些，包出来的饺子实，外观更好看，煮的时候也不容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-30
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