超简单自制油条
可以说是在超市偶然看到“安琪复配油条膨松剂”,才提起做油条的兴趣吗?一包膨松剂,省去了酵母、糖、盐、碱等等的比例问题,毕竟速食时代,简单快捷的健康饮食才是我们追求的。长话短说,看步骤吧!
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步骤1/9
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原料很简单,就这三样。
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步骤2/9
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250g面粉+10g膨松剂+炼奶适量+水,和面
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步骤3/9
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醒发,时间很关键,常温下差不多7个小时,前一晚和好面,次日早晨正好
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步骤4/9
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发酵好的样子,中间有小孔,按压面团回弹性好
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步骤5/9
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操作台面洒些面粉,将面皮切条
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步骤6/9
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两个小剂子重叠,用筷子按出压㾗
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步骤7/9
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拉长,扭转
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步骤8/9
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中火,翻炸
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最后一步
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大功告成,蓬松酥脆,满口留香!
用炼奶是因为和面时没有牛奶,但也许是歪打正着,口感特好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-29
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