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核桃酥的做法

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核桃酥

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妈妈一直说叫我做核桃酥给她吃，我就满足她咯，哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

白沙糖 120g

、

黄油 60g

、

玉米油 60g

、

泡打粉 5g

、

核桃适量

、

白芝麻适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
核桃仁放烤箱180度烤8分钟左右，要看着它，我第一次没看，烤焦了
步骤2/13 点击查看大图
在烤核桃的时间，备好所有材料
步骤3/13 点击查看大图
核桃仁烤后晾凉切碎备用
步骤4/13 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤5/13 点击查看大图
黄油中加入糖，玉米油，蛋液一起搅拌均匀。蛋液剩三分一留在之后刷面团
步骤6/13 点击查看大图
过刷加入低筋面粉和泡打粉于上步混合物中。有些人会加玉米淀粉一起说会更松脆，但我看了很多分享都是没加，我就没加了。泡打粉不能放多了，放多了，核桃酥会变苦。一般100g面粉放2-3g即可。
步骤7/13 点击查看大图
在加入核桃仁一起搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
用手搅拌成团即可
步骤9/13 点击查看大图
将大团粉分成小团戳圆再压扁
步骤10/13 点击查看大图
将之前留着的蛋液扫在面团上，这样烤出来更金黄，再撒上芝麻
步骤11/13 点击查看大图
先烤了4个，试下味道。放烤箱中层，上下180度烤15分钟拿出来。烤着的时候发现底有点焦了，下层就调了150度。味道还行，爸妈都说不够甜。
步骤12/13 点击查看大图
继续烤，这次控制好了温度，调低了点，上下160度而已，很好
最后一步点击查看大图
摆好再拍张，哈哈

小贴士

1、看了很多个配方，都只放了80g糖，我已经放了120g了竟然爸妈说还不够甜，可见我家吃得有多甜啊。糖的分量按个人的分量放咯。2、每个人的烤箱温度不一样，烤得时候一定要看着，不然很容易烤焦或烤不熟，按自己烤箱的情况调节温度。我觉得我家的烤箱温度很高，每次按配方做，都会烤焦，所以都是要调低点温度。3、这配方做了有20个，直径7-8cm大小

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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