自制凉粉
妈妈是四川人,偶尔会做些四川小吃。凉粉,凉面,酸辣粉等,看的多了,就学会做了哟!今天想吃凉粉,开始自己动手咯!
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步骤1/5
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把一包玉米淀粉和水调成糊状,要调的稀一些。然后锅里加一些水烧开,把调好的淀粉水倒入锅中。一边倒一边用勺子搅,如上图。
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步骤2/5
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搅的同时,随时观察它的粘稠度。如果太干就要边搅边加一点水。最好是用中火。
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步骤3/5
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待锅里的淀粉水全部变颜色并起泡后,再接着搅几分钟就可以出锅了。把所有的淀粉糊盛入一个小盆里,等它变凉以后,翻倒出来,就是图上的样子了。
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步骤4/5
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把冷却后的凉粉切成细条状,盛入盘中。
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最后一步
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根据个人的口味依次加入调料,拌匀即可。
在炎热的夏天吃上一碗凉粉,最适合不过了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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