瑞典肉丸子

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本来想去宜家吃那里的肉丸子，又纠结于拥堵的交通。为了体会自己贤惠的潜质，还是自己来吧。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉丸子材料

、

猪肉馅 250g

、

牛肉馅 250g

、

鸡蛋 1个

、

蒜 1瓣

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面包屑 75g

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清水 100ml

、

酱油 30ml

、

胡椒粉少许

、

橄榄油适量

、

蘑菇汁

、

小白蘑菇 250g

、

淡奶油 100ml

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牛奶 100ml

、

酱油 20ml

、

黄油 30ml（可用同等数量橄榄油代替）

、

盐视情况添加在肉丸和蘑菇汁里

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做肉丸。面包屑加入酱油和清水拌匀，放一会儿让面包屑充分吸收水份。牛肉馅和猪肉馅、鸡蛋、蒜末和面包屑拌匀。如果觉得味道淡了，了加适量盐。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加入橄榄油，把肉馅团成比乒乓球（约2.5CM）小点儿的大小，放入锅内煎熟。
步骤3/9 点击查看大图
因为肉馅里放了酱油，很容易就煎上色了。煎好后放在一边备用。
步骤4/9 点击查看大图
蘑菇切小片备用。
步骤5/9 点击查看大图
制作蘑菇汁。黄油再锅内化开，因为怕油腻，我用了一半橄榄油一半黄油。
步骤6/9 点击查看大图
放入蘑菇小火煎熟，至水份蒸发。
步骤7/9 点击查看大图
倒入淡奶油和牛奶。
步骤8/9 点击查看大图
加入酱油。熬煮到汤汁浓稠即可盛岀。蘑菇汁成品图忘拍了，因为尝了一口太香了，急着吃就忘了。
最后一步点击查看大图
可以配米饭吃，也可以配土豆泥。吃的时候把肉丸堆在盘子里，蘑菇汁浇在肉丸上。