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洋葱熘肉丸的做法

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洋葱熘肉丸

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饭店点击率比较高，老少皆宜的一道菜，喜欢的看看：

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 350克

、

洋葱 1个

、

盐 1勺

、

蚝油 8克

、

生抽 8克

、

玉米淀粉 20克

、

鸡精 1克

、

五香粉 2克

、

鸡蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
将五香粉，生抽，少许盐，半个鸡蛋清和适量清水加肉馅里面（肉馅三分肥七分瘦）搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加适量淀粉拌匀
步骤4/15 点击查看大图
使劲摔倒上劲
步骤5/15 点击查看大图
洋葱切大块
步骤6/15 点击查看大图
锅里加油，油温六成，用手挤肉丸进锅炸
步骤7/15 点击查看大图
炸熟，控油捞出备用
步骤8/15 点击查看大图
碗汁：生抽8克，蚝油8克，淀粉约10克，盐少许，鸡精1克，适量清水，搅拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
锅里留少许底油，倒入碗汁，锅开起大泡
步骤10/15 点击查看大图
加洋葱，翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加肉丸
步骤12/15 点击查看大图
大火收汁，翻勺出锅
步骤13/15 点击查看大图
装盘
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

一共加两遍盐，千万别太咸了，自己灵活掌握咸度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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