花边饺子
小时候不会包饺子，看到大人包饺子，总想尝试，可包出来的饺子歪歪扭扭的，边缘捏不紧，到锅里总是烂，外公就想了个办法，让我把边缘捏成花边，既好看，入锅不易烂，口感好！
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步骤1/5
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和面：用温水加面粉先和成碎块块，在慢慢揉到一起，成为面团，放进盆里，盖上盖子，这样会变软，不盖盖子会变硬，不利于擀面皮！
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步骤2/5
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调馅：把鸡蛋炒炒，剁碎，放凉，韭菜洗干净，控水，切碎，肉洗干净，剁碎，葱姜蒜，红辣椒剁碎，香菇洗干净，剁碎，加入适量各种调料调馅即可！
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步骤3/5
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包饺子：把面皮切块，揉成条状，然后切成大衣扣子大小的小块，用擀面杖擀成圆形，注意边缘要薄，中间要适当厚些，这样入锅不易烂，右手拿面皮，左手拿勺子挖一勺馅，放到面皮上，对折把边缘捏在一起，然后折成花边！
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步骤4/5
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煮饺子：锅里烧开水，饺子下锅，煮三分钟左右（饺子飘起来为熟）
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最后一步
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出锅：拿盘子把饺子控水盛进去，再拿出小碗，配上生抽，醋，辣椒油，沾着吃即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-28
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