茄汁炒蛋
酸酸甜甜,小盆友喜欢拌饭吃!超级下饭哒!
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步骤1/11
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番茄切块!(沿着纹路切,减少茄汁流出!我这里没有拨皮,需要去皮的可以顶头刮十字用开水烫下,皮很容易就去了!)
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步骤2/11
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4个鸡蛋打散!加少许盐调味少许陈酒和一小勺水搅匀!(加少许陈酒去腥,加点水鸡蛋炒出来更嫩)
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步骤3/11
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热锅内放少许油烧热!
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步骤4/11
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热油锅内倒入蛋液!
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步骤5/11
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炒成结块无流动蛋液就可以出锅了!(不要炒太老)
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油锅重新倒油,大火烧旺!
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步骤7/11
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倒入番茄中大火翻炒!
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步骤8/11
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番茄翻炒至出汁,大都烂成泥装!
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步骤9/11
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把之前炒好的鸡蛋倒入锅内拌匀!
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步骤10/11
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锅内加入少许水,盐,糖,一小袋番茄酱调味,中大火熬煮!
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最后一步
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煮至汤收汁(略粘稠)关火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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