软糯咸香的萝卜丝糯米饼

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家里有根白萝卜不知怎么消化，看到有人做萝卜糕，但是我没有合适的材料，于是灵光一现做一个糯米饼吧，真的很好吃，做之前我想着就觉得会好吃，哈哈。真正的外酥里嫩，而且全程不加油，更健康哦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜半根

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腊肠 3根

、

糯米粉适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
腊肠切碎，先切丝再横着切短就好了，不用太碎。腊肠就是超市买的那种生的，不是双汇什么那种可以直接吃的。
步骤2/14 点击查看大图
萝卜擦细丝，加适量盐和花椒粉拌匀。
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平底锅烧热，放入腊肠，小火。注意⚠️整个过程不需要油，因为腊肠里本身就有很多油了。
步骤4/14 点击查看大图
慢慢的腊肠就会开始出油，把腊肠搅散开让整个锅底都沾上油。
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倒入萝卜丝。
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萝卜丝加热一会儿会开始出水，不用把水靠干，小炒一会儿差不多就可以倒出来了。
步骤7/14 点击查看大图
萝卜丝和腊肠放到盆里开始加糯米粉，糯米粉要一点点加，加一点搅拌一会儿，觉得稀再接着加。
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糯米粉加到什么程度呢？就是搅拌成比较干的面团且基本没有干粉为止。
步骤9/14 点击查看大图
用手稍微和一下面，一个是把面和材料充分结合，另一个是试一下能不能用手团成团儿，面团不要太干，就要那种软软的湿湿的。但是如果面团沾手无法团成团儿就再加点糯米粉。
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大面团分成几个小面团，弄圆，大小看自己喜好。
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小面团按扁，成饼状。刚才的平底锅，烧热，里面有一层腊肠的油了，所以不用倒油，把小饼扔进去，中小火。
步骤12/14 点击查看大图
底面金黄就可以翻面了。其实就是用铲子可以轻易翘起来就可以翻面了。
步骤13/14 点击查看大图
煎至双面金黄就可以出锅啦！要注意糯米饼的边缘还有没有白色，要成半透明状就是熟了，如果还有生粉的白色就需要再煎一会儿，也可以加盖子焖一会儿，这样熟的快一些。但是喜欢外面有酥壳的焖完一定要再敞开煎一会儿，不然整个都软了。
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来～亮相吧！好呲哦～超级香