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清蒸丁香鱼的做法

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清蒸丁香鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丁香鱼 250g

、

咸菜末 80g

、

葱 1根

、

姜 3片

、

盐 1小勺

、

味精 2小勺

、

蒸鱼鼓油 1汤勺

、

料酒 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好材料：小丁香鱼（好细小）、咸菜末、葱姜
步骤2/10 点击查看大图
丁香鱼倒入水里用筷子播撒，洗去一些携带的杂质，然后用漏勺过滤，这样反复清洗几遍
步骤3/10 点击查看大图
倒入漏勺静置几分钟将水分全部沥干
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咸菜末水洗干净控干水分，锅中倒入少许油将咸菜末翻炒片刻
步骤5/10 点击查看大图
倒入盘中摊平
步骤6/10 点击查看大图
把沥干水分的丁香鱼摊平在菜末上，将盐，蒸鱼鼓油、料酒先后均匀的调在上面，放上姜丝
步骤7/10 点击查看大图
放入锅里蒸20分钟，或者煮饭时放在蒸笼上一起，饭好了鱼也蒸熟了
步骤8/10 点击查看大图
鱼蒸熟之后，锅中倒入少许油加葱白煸香葱油
步骤9/10 点击查看大图
将葱油浇上，这道菜就好了
最后一步点击查看大图
用筷子夹鱼带着菜一起吃才是这道菜的特点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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