【鸡翅的做法 鸡翅的制作方法 鸡翅怎么做好吃】
台好豪大大鸡排鸡翅新出炉,2016最新做法。鸡肉的香嫩与鸡排超浓的麻辣香气结合,立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙,顿时精神百倍。没有什么,比这更让人满足。尽管被辣的唇肿舌麻,但仍旧停不了口。真是让人感叹,台好豪大鸡排的独特魅力挡不住。鲜嫩口味的鸡肉,更有一股恰到好处的辣意顽皮的挑逗着你的味蕾,让你一吃就上瘾。
-
步骤1/4
点击查看大图
1鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味。干红辣椒剪成段,姜蒜切片,准备少许花椒粒。
-
步骤2/4
点击查看大图
2锅里放多些,油料以能没过鸡块为好。油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅;锅里油再次加热,再下入鸡块,炸至表面更黄,而且鸡块表皮稍脆。
-
步骤3/4
点击查看大图
3锅里留少许底油,下姜蒜炒至出香味。加花椒,干红辣椒段煸至出麻辣香味;倒入炸好的鸡块,加适量白糖,鸡粉提味。撒上葱段,白芝麻炒匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
4辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言。所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。
鸡肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
鸡翅的其他做法
鸡翅的相关分类
鸡翅的相关推荐
-
白菜肉饺子
97213人看过 -
简单好吃的西红柿鸡蛋汤
24113人看过 -
#本周热榜#自制一碗油泼面,有些粗糙,胜在好吃
24256人看过 -
臊子面
162683人看过 -
青椒回锅
24714人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#奥尔良小鸡腿
94509人看过 -
鸡腿炖土豆
2132312人看过 -
2元钱早餐,香葱鸡蛋饼简易快手早餐。好吃是有秘诀的!
8664人看过 -
超级好吃猪肉白菜饺子
112516人看过 -
简单好吃的臊子面
15415人看过 -
干煸豆角 干煸龙豆 不放肉末 咸香翠绿又爽口的秘密你一学就会
191907人看过 -
肉片炒鲜蘑
31645人看过