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松软香甜大面包&ACA面包机版的做法

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松软香甜大面包&ACA面包机版

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尝试了很多次面包，最后这个改良版觉得很好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 150ml

、

白糖 45g

、

面包粉 300g

、

酵母 5g

、

盐 1g

、

黄油 55g

、

奶粉 25g

烹饪步骤

步骤1/7
面包桶里依次放入鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉。
步骤2/7
称160g面包粉均匀撒在上面，平铺厚厚一层，盖出牛奶液体。
步骤3/7
均匀撒上酵母。
步骤4/7
把剩余的140g面包粉全部均匀撒在上面。
步骤5/7
加盐。
步骤6/7
讲面包桶放回面包机，卡扣卡牢，按菜单选择7生面团，操作时间20分钟和面结束，退出按菜单2全麦面包，显示4：10，烧色选中，按开始键就OK了。
最后一步
大概在4小时左右面包应该烤好了，可以按暂停结束。开盖待面包桶拎手不太烫手时可拿出面包桶凉一会，大概15分钟放回面包机，不通电，盖上盖子让面包自然降温。彻底凉了后可以倒扣出面包，切开。这样处理的面包不会很快风干，柔软，口感好。

小贴士

如果喜欢可以加些葡萄干，但葡萄干要提前用水泡软一点，在大概2：10分面包机搅拌后期时加入，放早了会被搅碎完全没口感，放晚了面包已经停止搅拌不能均匀把葡萄干裹进面团。所以时间要差不多刚刚好时放葡萄干。加一遍和面程序是为了面包更松软，效果不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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