红烧鲈鱼
我做的红烧鲈鱼,味道鲜香没有腥味!即便是凉吃也一点腥味都没有!大家可以试试!
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步骤1/24
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鱼洗净!放在案板上,擦干水分!切花刀,先左斜切!
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步骤2/24
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然后右斜切!
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步骤3/24
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菱形花刀,这样使鱼能更好的入味!
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步骤4/24
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准备五花肉片备用!
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步骤5/24
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葱姜蒜和八角!
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步骤6/24
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油烧热,放入五花肉片!
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步骤7/24
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煸炒
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步骤8/24
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放入鲈鱼,把五花肉弄到鱼的两旁!
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步骤9/24
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煎制两面金黄!
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步骤10/24
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倒入适量的温热水!
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步骤11/24
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准备料酒
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步骤12/24
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倒入适量的料酒
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步骤13/24
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准备海鲜酱油
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倒入适量的海鲜酱油!
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步骤15/24
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倒入适量的白醋!
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步骤16/24
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倒入适量冰糖!
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步骤17/24
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倒入葱姜蒜和八角!
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步骤18/24
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倒入适量老抽!(滴几滴,为了上色)
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步骤19/24
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加入适量的精盐(千万别放多,酱油有咸味)
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步骤20/24
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加入适量十三香!
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步骤21/24
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所有材料放完,盖盖儿中火炖煮!
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步骤22/24
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炖煮一段时间,开盖观察!锅中有少量汤水以后,大火收汁儿!
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步骤23/24
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装盘!撒些葱花,点缀一下!味道鲜香,没有腥味的红烧鲈鱼就做好啦!
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最后一步
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鱼里面的五花肉超级香,Q弹得!像红烧肉!
一定不要用凉水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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