金针菇翡翠卷的做法

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金针菇翡翠卷

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夏天就要吃新鲜爽口的小菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

金针菇 100g

、

黄瓜 1条

、

红辣椒 1个

、

白糖适量

、

白醋适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

香葱碎适量

、

食用油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材备好
步骤2/20 点击查看大图
金针菇切去根部冲洗干净
步骤3/20 点击查看大图
黄瓜洗净切掉头尾切成长条形薄片并且撒点盐
步骤4/20 点击查看大图
红辣椒洗净切成丝
步骤5/20 点击查看大图
辣椒丝先放进开水锅里
步骤6/20 点击查看大图
接着放进金针菇焯一分钟捞出过凉
步骤7/20 点击查看大图
立刻放进冰水了降温
步骤8/20 点击查看大图
挤干水分待用
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用黄瓜片卷上适量的金针菇和辣椒丝
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卷好摆进盘子里
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碗里放2勺白糖倒上适量白醋
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放点盐
步骤13/20 点击查看大图
生抽适量
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冷锅冷油放进香葱碎小火加热炸香做成葱油
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葱油倒进碗里
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放一勺耗油
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最后加一点香油调匀做成调料汁
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把做好做好的调料汁浇在盘子里
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最后撒点油炸花生米放冰箱冷藏20分钟
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成品好吃

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

金针菇焯水一分钟就行，过冷水是为了口感更好，黄瓜切成薄片撒上盐腌制一会儿就容易卷上了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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