是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青梅煮酒斗时新的做法

点击查看大图

青梅煮酒斗时新

浏览 1.7万 · 收藏 155

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

又是一年青梅季。淘宝了10斤青梅，一粒粒洗净，晒干，装瓶，封存。等待来年开封。去年第一次做青梅酒，还做了青梅酱。没有掌握配方比例，青梅酱只有青梅和糖，觉得味道很单薄，找到好方子再分享。倒是青梅酒，没什么比例，也好喝的不行，清酸的滋味辅以甘甜，浸人心脾，若是再加入冰块，完全不见夏天的炎热了。今年索性10斤全用来泡酒。家里做青梅酒主要采用浸泡的方法，酒+糖+青梅，余下的，交于时间。这首诗我是百度搜的，初夏时节，意中人不期而遇，趁着大好时光，去恋爱吧。写这篇文章的时候恰巧5月20号。这首词算是沾边应景。虽然这种生造的节日很莫名其妙，但是大家都很开心，还有红包收，也没什么不好呀。

食材清单加入采购清单

青梅 10斤

、

黄冰糖

、

酒

烹饪步骤

步骤1/8
青梅要洗净、晾干，最好能用盐水泡半天
步骤2/8
瓶子要无油无水，最好提前消毒。消毒柜、开水煮，最少也要白酒洗一下
步骤3/8
糖、酒和青梅，我没有比例，我觉得不需要，认为比例重要的话，网上一大堆
步骤4/8
糖选择冰糖，黄冰糖白冰糖随意，我用的黄冰糖。事实上，白砂糖我觉得没差别
步骤5/8
瓶子不要装的太满，析出的青梅汁会让汁水变多，容易溢出
步骤6/8
酒选择高度低度随意，不要酱香型，我用20°的真露
步骤7/8
封存一年的，就是比半年的好喝
最后一步点击查看大图
如果你不喝酒，可以试试我这个办法。一点青梅酒，两倍苏打水、适量冰块混合。看看窗外，是不是都更透亮了

小贴士

有人喜欢给梅子扎孔，我没扎。利用浓度差渗透的原理，不需要扎孔。也许有其他的说法吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

换个做法

青梅煮酒斗时新的相关分类

腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦棒棒糖更多

青梅煮酒斗时新的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许