外酥里软葱香饼
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步骤1/15
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面粉中加入盐混合后倒入刚烧开的开水，边倒开水边用筷子搅拌，搅拌成絮状后再加入常温水，揉成光滑的面团。
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步骤2/15
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揉好的面团分成16个小剂子并整理成长条行，表面刷一层油，注意四周和底部都要刷到，盖保鲜膜松弛一小时左右。
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步骤3/15
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准备油酥：面粉、五香粉和玉米油一起放入碗中混合拌匀。
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步骤4/15
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准备葱花：小葱去葱白后切成葱花，加一小撮小苏打抓拌均匀。
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步骤5/15
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松弛好的面剂擀成长方形薄片。
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步骤6/15
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刷一层油酥、撒一层葱花。
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步骤7/15
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上下分别向中间对折。
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步骤8/15
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再对折一次。
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步骤9/15
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用手指在面条中间压一条小坑。
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步骤10/15
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从一边往另一边卷起，边卷边拽，尾部压到底边。
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步骤11/15
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卷好后用手掌稍稍按压。
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步骤12/15
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依次全部完成后再次松弛10分钟（如果做的多，后面的卷好前面的也已经松弛好了），注意卷制过程中要盖好保鲜膜。
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步骤13/15
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再次松弛好的面团压扁擀开成饼。
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步骤14/15
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平底锅中刷一层油，放入擀好的饼坯，盖上盖子，小火烙一分钟左右翻面再烙一分钟。
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最后一步
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一次擀的较多，可以一张油纸一张饼叠放起来，装入密封袋放冰箱冷冻保存。吃时不用解冻直接平底锅煎即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-08
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