墨鱼饼的做法

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墨鱼饼

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没吃过的人可能不能接受这种味，要是爱吃咸鱼的人绝对好这一口。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腌墨鱼 5～6条

、

腩肉 250g

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腌墨鱼命出来洗干净，除去墨。
步骤2/5 点击查看大图
腩肉洗净切小块。最好是买有皮的腩肉，反正我是喜欢。
步骤3/5 点击查看大图
腩肉和腌墨鱼一起剁碎，装盘，加点油，酱油拌好，就可以下锅蒸了。因为腌制过的墨鱼本身就有咸味了，就不用加盐了，酱油也别加多，只是调味用。另外，肉饼我是手工剁的，有嚼劲。
步骤4/5 点击查看大图
成品图。
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拌饭吃。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

腌墨鱼做法：买回来的墨鱼不用洗，直接有生盐腌制，然后装在白色袋子中密封起来，放入冰箱腌制两三天或者更久都行，什么时候想吃了随时拿出来。注：腌制的过程中会有一股臭味，并不是出了问题，所以一定要密性好。我是用了好几个袋子封起来的，外面再加一个密封盒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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