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鸡丝卤面的做法

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鸡丝卤面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

干香菇、干木耳、干黄花菜适量

、

鸡蛋 2颗

、

姜片 3片

、

葱花少量

、

水淀粉适量

、

酱油适量

、

盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，鸡蛋打好，鸡胸肉解冻备用，葱姜切好，水淀粉备好。
步骤2/10 点击查看大图
干货们用热水泡发，边泡边清洗，洗2～3次。
步骤3/10 点击查看大图
鸡胸肉加姜片煮熟，放凉后用手撕成小条
步骤4/10 点击查看大图
干货们泡好了以后可以用水焯一下，切成和鸡丝差不多粗细的丝（这一步让刀工不好的我切了好久好久-_-#）
步骤5/10 点击查看大图
炒锅加油烧热，直接放香菇、木耳、黄花菜丝进去炒，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
加水淹没过菜。火为中火。
步骤7/10 点击查看大图
加鸡丝，倒入酱油或老抽（颜色漂亮点），加少量盐。
步骤8/10 点击查看大图
水开后以画圈的方式倒入蛋液。
步骤9/10 点击查看大图
用铲子搅拌一下，使蛋液分布均匀。水再次开了以后加盐和糖调味，调好后撒葱花，出锅。
最后一步点击查看大图
然后捞出来盖到面上，吃吃吃去(￣▽￣)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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