8寸可可戚风蛋糕
可可戚风蛋糕，细腻轻盈，口感绵软，可可味道浓郁。搭配一杯咖啡，就是完美的下午茶～
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步骤1/16
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准备好所有材料
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步骤2/16
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将蛋黄和蛋白分开装在无水无油的干净容器里
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步骤3/16
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用电动打蛋器1档低速打发蛋白。打到粗泡泡状态加入1/3的白砂糖
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步骤4/16
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打到细泡泡状态时再加入1/3的白砂糖
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步骤5/16
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打到有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖
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步骤6/16
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打到硬性发泡状态（有直立的小尖角），入冰箱冷藏待用
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步骤7/16
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蛋黄中加入牛奶拌匀
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步骤8/16
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再加入玉米油拌匀
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步骤9/16
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筛入可可粉拌匀
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步骤10/16
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再筛入低筋面粉拌匀
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步骤11/16
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现在得到浓稠的可可糊了
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步骤12/16
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分3次将蛋白霜加入可可糊里，翻拌均匀。
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步骤13/16
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可可粉很容易使戚风蛋糕消泡，翻拌的时候不要划圈
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步骤14/16
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倒入8寸活底阳极模中
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步骤15/16
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烤箱预热170度，放入中下层烤50分钟。
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最后一步
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成品图～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-26
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