不一样的味道 伪干锅鲢鱼
喜欢干锅系列的吃的.什么干锅牛蛙啊什么干锅有机花菜了.一般我们在家里吃的最多的就是红烧鲢鱼了,吃的都腻歪了是不是?今天我在家里尝试做了一下这道伪干锅鲢鱼,我家人都很喜欢吃,所以诚来推荐给同样喜欢美食的你,愿你们能喜欢.
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步骤1/15
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鱼洗净 切成小段子备用 .
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步骤2/15
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鱼放入料酒,盐,葱姜蒜,嫩鱼粉腌制10分钟左右 .
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步骤3/15
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准备蛋液 玉米淀粉 .
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步骤4/15
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将蛋液倒入腌制过的鱼里 搅拌均匀 .
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步骤5/15
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拌好的鱼块 裹上淀粉 .
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步骤6/15
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步骤7/15
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锅内加入油 油锅开后下入鱼 .
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步骤8/15
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油灿灿 金黄黄 .
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步骤9/15
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炸至金黄盛起来备用 . (现在撒上点椒盐也就可以美美的吃了)
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步骤10/15
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油锅开后 放入花椒 辣椒 葱姜蒜 .
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步骤11/15
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加入炸好的鱼 翻炒吧.
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步骤12/15
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调制酱汁吧 ~生抽 老抽 蒸鱼鼓油 蒜叶子 盐 淀粉少许 .
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酱汁加入锅内 再加上些许水吧 ~开着锅盖静待美味完成 .
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步骤14/15
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酱汁熬制稠稠的 就可以撒上葱花 蒜叶 香菜 出锅了 .
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最后一步
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美味出锅了 . 最终成品图 . 想追求逼真的亲故可以自己用干锅容器盛美食 .
鱼腌制的时间长点能去腥味 是鱼肉味道更美味 . 炸鱼的火力小些防止炸焦炸糊 .
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
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