鸭蛋糯米饭
今天好好做个鸭蛋糯米饭,很简单,很多人都会做,可我要做出最香的。一定要合适的生咸鸭蛋,不要太干的,糯米的香甜,新鲜的腊肉,豌豆一定要买本地的小豌豆米才香
17克
35648克
130克
783
千卡
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步骤1/7
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把每个鸭蛋敲个洞,倒尽蛋白,只留蛋黄。
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步骤2/7
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火腿,豌豆,腊肠切粒状备用
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步骤3/7
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泡好的糯米沥干水,把切碎的豌豆,腊肠,火腿全部放进去,再放一点点酱油进去,搅拌在一起(切记,千万不可再放盐,咸鸭蛋本身就有足够的盐味了)
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步骤4/7
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接着,把搅拌好糯米通过敲碎的小洞放进蛋里,放到八分满即可,再放一点水进去(水刚刚没过糯米即可获得切记水不可带太多,不然会蒸爆出来,就不好看了,也会影响口感)
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步骤5/7
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大火水烧开,把蛋放进蒸锅转中火蒸35分钟,我这是八个的量,如果分量很多,蒸50分钟以上。好啦,现在就坐等出炉吧
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步骤6/7
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出炉了,剥开就是这个样子了,别提味道又多美味啦。
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最后一步
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好好吃!!!
豌豆一定要买嫩一点的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
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