超松软酸奶面包
软面包一直是我的内伤,突然发现并不是那么困难,原来诀窍在于懒人我每次烤面包时直接就睡觉第二天开吃,应该是烤出来晾凉用密封袋保存。
-
步骤1/13
点击查看大图
将主料所有材料放入厨师机揉成光滑面团,静置温暖地方发酵至二倍大
-
步骤2/13
点击查看大图
将发酵好的主面团揪成一大块和所有辅料(出黄油外)加入厨师机中揉面,揉至光滑加入黄油继续揉面
-
步骤3/13
点击查看大图
我用厨师机这次揉面大概25分钟出手套膜
-
步骤4/13
点击查看大图
整理出来圆面团进行二次发酵,我用烤箱发酵法(150度上下火叮一分钟之后放入一碗热水发酵38分钟)
-
步骤5/13
点击查看大图
二次发酵好的面团排气
-
步骤6/13
点击查看大图
整理成9等份如图,盖上保鲜膜静置15分钟
-
步骤7/13
点击查看大图
拿出一小块整理成水滴状
-
步骤8/13
点击查看大图
擀成水滴状薄面,从粗端向细端卷起来
-
步骤9/13
点击查看大图
依次整理好所有面团
-
步骤10/13
点击查看大图
整形好进行第三次发酵至二倍大,依然用烤箱发酵法(150度上下火叮一分钟之后放入一碗热水发酵38分钟)
-
步骤11/13
点击查看大图
刷上之前用剩的蛋液,烤箱180度上下火预热5分钟,放进去烤15分钟左右
-
步骤12/13
点击查看大图
烤制过程中上色均匀了,上面盖上锡纸,最底层放入一个烤盘隔去高温(如此做烤出的面包上色和底部都不会烤糊)
-
最后一步
点击查看大图
完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
酸奶面包的其他做法
酸奶面包的相关分类
酸奶面包的相关推荐
-
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包
771933人看过 -
原味瑞士卷
1769107人看过 -
红豆薏仁汤
54228人看过 -
【微体】港式小食西多士,用吐司做的豪华早餐
673592人看过 -
炼奶小吐司面包
272958人看过 -
蜂蜜厚多士
18674人看过 -
芝士酸奶鸡蛋三明治
132228人看过 -
香而不柴的牛肉包子
3921155人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 红枣芋泥包
106830人看过 -
豆沙一口酥
1196321人看过 -
表面酥脆内心绵软の隔夜厚吐司
12025人看过 -
淡奶油司康(消耗淡奶油)
27519人看过