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凉拌豆皮的做法

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凉拌豆皮

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆皮适量

、

食用油适量

、

盐约2克

、

蒜5瓣

、

生姜2一3片

、

生抽2汤匙

、

蚝油1汤匙

、

花椒15粒

、

葱2颗

、

香醋适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将豆皮用水泡软。
步骤2/5 点击查看大图
将豆皮倒入锅内焯熟。
步骤3/5 点击查看大图
葱丶姜丶蒜切末装碗，放盐、辣椒粉。
步骤4/5 点击查看大图
食用油入锅烧热，放花椒炒香，捞出花椒不要。趁热将花椒油倒入调料碗里，加生抽丶蚝油、香醋适量丶冷开水适量调勻。
最后一步点击查看大图
将焯好的豆皮过凉开水，沥干水装盘，将调料汁淋在豆皮上就可以了。酸辣咸香，十分开胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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