紫薯儿童包
六一儿童节快到了,给小朋友做一款紫薯包吧。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
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步骤1/8
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面粉过刷,100克面粉、1克酵母、20克细白砂糖、适量水拌均,揉成光滑的白面团;
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步骤2/8
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50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克炼乳、1克酵母,拌均揉成光滑的紫薯面团;
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步骤3/8
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二种面团分别盖上保鲜膜静放,让其发酵变二倍大;
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步骤4/8
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发酵好的面团,揉面排气,再分别分成六等份;
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步骤5/8
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白面团,擀成面皮;
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步骤6/8
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放入紫薯面团,包裹,揉合口;
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步骤7/8
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蒸锅垫上试用纱布,放入包好的紫薯包,静放10分钟;PS:紫薯包之间要有空隙,蒸好之后会变大。
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最后一步
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锅中放适量水,蒸约15分钟,即可。
1.紫薯泥做法,紫薯洗净蒸熟,放凉,去皮,料理机打碎;
2.紫薯面团不需要水,自己用炼乳就能揉成面团,另外紫薯泥有水分;
3.面团要等发酵好揉,发酵好的标准丝变大,且有蜂窝。
4.蒸锅中包与包自己要留足够的空隙,蒸熟,紫薯包会变大。
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发布于 2016-05-24
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