【一人食】日式猪排饭简单快速

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记得大二的时候日语选修课来了日本交换生他们问我最喜欢吃的日料是什么我当时的回答是:カツ丼也就是猪排饭！他们一脸惊讶的看着我觉得我选的东西也太日常了一点可能一般人会说刺身寿司什么的吧但我就是觉得猪排饭超好吃啊

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切墩(初级)

猪排 120-200g

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洋葱半颗

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鸡蛋 1个

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面包糠和面粉适量

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汤汁 ↓↓↓

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水 50ml

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糖一小匙（5ml）

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酱油一大匙（15ml）

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味淋一大匙（15ml）

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木鱼粉一点

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一块猪排如果有骨头和皮的话切掉它们建议保留皮下面的一点肥肉炸出来真的超好吃当然不喜欢的可以切掉猪排不要太薄大概2cm厚
步骤2/13 点击查看大图
肥肉和筋（？）的地方划几刀（如图）这样做是为了防止炸的时候猪排蜷缩变形然后用砸猪排的锤子或者擀面杖敲一敲（如果比较薄或者比较大就不要敲啦）
步骤3/13 点击查看大图
一面撒上一点盐然后裹上薄薄的一层面粉
步骤4/13 点击查看大图
猪排裹上打散的鸡蛋然后包裹上面包糠鸡蛋不用打的太散因为是一人食我们的鸡蛋待会还会排上用处不浪费！！
步骤5/13 点击查看大图
裹好面包糠的猪排就可以待炸啦
步骤6/13 点击查看大图
（插播）如果只是做日式炸猪排的话猪排炸完浇上酱汁就可以吃了如果他们想看具体的炸猪排教程给我留言让我知道如果要求多的话我就会做～其实差不多主要就是一些配菜什么的
步骤7/13 点击查看大图
切半个洋葱我这里切了一个但最后没有都用
步骤8/13 点击查看大图
热油把筷子放进去筷子开始冒泡就说明油温收了可以下猪排炸了！因为我们是一人食那种用很多油对我们来说就很浪费所以油量大概稍微厚一点一层就够了
步骤9/13 点击查看大图
猪排炸至双面金黄即可放在一样沥油（我在底下垫了一张天妇罗纸吸油）差不多后切成长条（如下图）
步骤10/13 点击查看大图
按照一开始给出的比例调配汤汁这两个可能比较难找如果没有木鱼粉就不用了也可以没有味淋的话可以多加一点糖然后一大匙料酒
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汤汁和洋葱加到小锅里盖上盖子煮大约3分钟知道洋葱软下来
步骤12/13 点击查看大图
三分钟后加入猪排然后倒入之前剩下的蛋液盖上锅盖煮大约20-30秒就可以出锅了
最后一步点击查看大图
猪排和汤汁一起浇在饭上！！！配上味增汤和小菜开动吧！召し上がれ！