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肉沫锅塌豆腐的做法

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肉沫锅塌豆腐

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

五花肉适量

、

豆腐 1斤

、

鸡蛋三颗

、

盐 2勺

、

葱姜蒜 1块

、

豆瓣酱 1勺

、

辣酱 1勺

、

酱油 4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切块，四五毫米厚即可，手掌的四分之一大小。
步骤2/7 点击查看大图
直接沾面粉，普通白面即可。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋中加一勺盐搅拌均匀，把沾了面的豆腐在沾鸡蛋液。
步骤4/7 点击查看大图
下锅煎至金黄，反面后继续煎到俩面都黄即可。
步骤5/7 点击查看大图
五花肉切丁，葱姜蒜切丁，五花肉下锅炒黄后下葱姜蒜，酱油，豆瓣酱，辣酱，花椒面等调料。
步骤6/7 点击查看大图
豆腐出锅待用，此时已经可以吃了。
最后一步点击查看大图
炒好哨子后将豆腐下锅，加少许热水，水不超过豆腐，大火炖至水干就可以出锅了。和米饭一起吃，那味道简直了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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