椰汁杂锦金瓜盅
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步骤1/5
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提前泡发薏米，红豆和莲子
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步骤2/5
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金瓜在四分之一处切开，去掉籽，再用勺子掏出部分瓜肉，使盅更宽更深，也保证了瓜盅更快蒸熟
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步骤3/5
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金瓜上面部分削皮切丁，芋头和青瓜也一样削皮切丁，备用
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步骤4/5
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虾剥壳去肠，上肉切丁，均用少许盐和胡椒粉抓过
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最后一步
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把上面盖了保鲜膜的金瓜盅和泡好的莲子红豆薏米分别蒸熟。炒锅爆香蒜片炒香芋头丁金瓜丁，加入上肉莲子红豆薏米炒匀，下虾仁和青瓜丁，下金瓜绒和椰汁，烧开，倒入金瓜盅中，再蒸五分钟。喜欢吃甜的可以再下一点糖，怕甜的可以下一点盐。吃的时候可以边挖下金瓜盅壁，和在汤汁里一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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