高蛋白牛奶吐司
这个方子来之面包女王"安妮手工面包时间",这个方子蛋白很高,却特别柔软,连续两天做这个方子,每次都秒吃完,后来做了事先留了一片留了三天,结果味道不错还是很香很软,所以分享出来
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步骤1/12
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蛋白放入面包机桶
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步骤2/12
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牛奶,白砂糖,盐放入面包机桶
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步骤3/12
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面粉和酵母放入面包机桶
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步骤4/12
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面团搅拌至扩展阶段放入30克黄油
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步骤5/12
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放入黄油后面团揉至完成阶段
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步骤6/12
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盖上保鲜膜进行第一次发酵
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步骤7/12
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室温发至两倍大,手指沾粉戳洞后面团不下塌
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步骤8/12
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面团均分成三团盖上保鲜膜松弛15到20分钟
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步骤9/12
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面团擀成长舌状,两端向中间折起来,三个面团都这么处理后盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤10/12
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把松弛好的面团再次擀开,至上而下卷起来放入模具中进行第二次发酵
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步骤11/12
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发酵而9分满,可以刷蛋液,也可以不刷蛋液,烤箱170度预热,烤36分钟
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最后一步
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拉丝效果非常棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-23
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