黄焖鸡米饭
好像满大街都会有黄焖鸡米饭的小店,我们家楼下的美食一条街,就有3家,吃过几回后我就自己在家动手做了,简单方便过程不复杂,份量超足!
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步骤1/7
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鸡腿洗净切块(用水浸泡去除血水),香菇木耳泡发,青红椒切段,姜切片、蒜准备几个。香菇要先用温水洗干净,泡香菇的水留用。
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步骤2/7
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油锅烧热,放姜片,蒜爆香。
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步骤3/7
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放入鸡腿块翻炒变色。
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步骤4/7
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放入香菇、木耳,倒入泡发香菇的水。
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步骤5/7
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放入适量生抽、料酒、冰糖、盐调味。
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步骤6/7
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大火烧开,炖至汁收得略粘稠。(留少许汤汁可泡饭)加入青红椒,放少许鸡粉即可。
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最后一步
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盛入砂锅内,即可享用!
我用的是黄冰糖(没有可不用)菜市场买的大块,大块冰糖巧分小块妙招:微波炉高火十几秒后拿出,用手轻轻掰开即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-23
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