莲蓉蛋黄酥~~超详细版
蛋黄酥是我家最喜欢吃的,也是做了无数次的,一直都是这个方子,油皮是用低筋面粉,比中筋面粉吃口更酥更香,里面的馅心我更喜欢自己熬,馅心我喜欢莲蓉与豆沙的,蛋黄是菜场买的新鲜红泥咸鸭蛋,给家人吃,什么都是用最好的,材料新鲜看得见,关键是真的好吃,酥得掉渣的蛋黄酥作为下午茶,送人,都特别赞呢。今天做的是莲蓉馅的,用干莲子浸泡煮熟打成泥再用油和冰糖熬制而成,口感非常的好,朋友们你也来试试哦。
302克
167克
432克
5048
千卡
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步骤1/31
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我们先来熬莲蓉,干莲子先用温水浸泡两个小时以上,然后用牙签把莲心挑掉 ,莲心要挑干净不然熬出来的莲蓉会苦。
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步骤2/31
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锅内放大半锅水,莲子放进锅内,大火煮开后转小火煮到莲子酥烂,放凉。
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步骤3/31
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莲子放料理机里打成泥,太干不好打的话,加些熬莲子的水。
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发布于 2016-05-23
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