樱桃蛋挞-长帝贝贝CRWF32AM烤箱
蛋挞是以蛋浆为馅料倒入由牛奶及蛋黄混合而成的蛋浆制成,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。樱花才下枝头樱桃又上舌尖,没有使用玉米淀粉,口感更嫩滑,几个樱桃蛋挞便可以成为一个美好的下午茶。
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步骤1/10
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将成熟樱桃用淡盐水浸泡20分钟,再用流动的水冲洗,控干
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步骤2/10
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蛋白分离取蛋黄,其他食材称量
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步骤3/10
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将牛奶,蛋黄,炼乳,细砂糖混合打散,搅拌均匀静置备用
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步骤4/10
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利用较粗吸管帮樱桃去核
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步骤5/10
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每个蛋挞皮中放一颗樱桃果肉
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步骤6/10
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将步骤3的蛋奶浆过滤两次
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步骤7/10
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轻倒进蛋挞皮8-9分满
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步骤8/10
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再放入两颗樱桃做装饰
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步骤9/10
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烤箱预热
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最后一步
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可手机启用阿里小智,设置上下火185度,时间20分钟进行烘烤即可
1、蛋挞皮在烘烤过程中会有些收缩,所以不要将挞浆倒的太满
2、若不喜欢过嫩口感,可在步骤3中加入6g玉面淀粉
3、樱桃烘烤中会出水,底部樱桃不宜放太多
从前烘烤蛋挞需将放蛋挞的烤盘放置烤箱最下层,烤10分钟后再将烤盘移至中层。长帝贝贝CRDF32A烤箱的立方体空间设计不仅能满足蛋糕“长个”的空间需求,而且为更多烘焙甜点提供了便利,蛋挞只要放在中层即可。
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发布于 2016-05-23
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